Acipenser gueldenstaedtii
Origin: Aquitaine, Affinage Sel Doux
Oscietra Jasmin
320 DT
Profil Aromatique
Brise MarineFleur de JasminAmande Douce
Une sélection d'Osciètre d'une grande délicatesse, préparée avec un sel extrêmement doux. Cette méthode révèle des arômes subtils de fleur de jasmin et d'amande douce pour une expérience aérienne.
Texture :Grains clairs et soyeux, roulant délicatement
Espèce :Acipenser gueldenstaedtii
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Quantité
1
Recommandation de dégustation de notre Maître Caviariste
Sublime les préparations de poissons crus, comme un carpaccio de bar ou un tartare de Saint-Jacques.
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